|
Iz pera Kovaljeve...
Kafemanija......
''Kafa mora biti vrela kao pakao,crna -kao djavo,cista kao andjeo i slatka kao ljubav'',-tvrdio je veliki ljubitelj tog napitka,poznati francuski diplomata Sarl Taljeran.
Savremeni lekari se ne slazu sa njegovim misljenjem.
Kofein, koga u jednoj soljici kafe ima oko 100mg,negativno deluje na nervni sistem.On najpre uzbudjuje, izaziva nesanicu,zatim iscrpljuje nervne celije,zbog cega ljubitelji kafe postaju malaksali,sanjivi,brzo se umaraju.
Kofein ubrzava disanje i otkucaje srca,povecava opterecenje bubrega,stimulise pojacanu sekreciju zeludacnog soka.Ako se uzme vise od maksimalno dozvoljene dnevne doze kofeina,glava pocinje jako da boli.Uz to,''kofeinska'',glavobolja ima neprijatnu osobinu,exo efekat,zbog cega muke traju celu nedelju.
Dakle,u toku dana mozemo sebi da dozvolimo najvise tri soljice ciste kafe,ili cetiri-s mlekom koje smanjuje neprijatan uticaj kofeina.Treba imati u vidu da u solji jakog caja ima 40-100mg kofeina,a u casi pepsi i koka kole-15 do 30 mg.
Covek koji je navikao na kafu i druge napitke koji sadrze kofein,tera svoj organizam da radi do iscrpljenosti.Par casova vestacke budnosti dovodi potom do jos veceg umora.Ako je solja kafe ujutru potreba,tesko je odviknuti se od te navike.Jer,zavisnost od kofeina se formira na molekularnom nivou.On potiskuje iz receptora mozga veoma vazan nukleotid -adenozin,koji nam pomaze da se smirimo.Upravo zato se ljudi koji ostanu iznenada bez kafe,osecaju malaksalim.
Posebno su podlozni uticaju kafe ljudi koji se bave stvaralackim i umnim radom medju kojima nije malo astenika.Za njih rojasnjenje svesti i priliv snage koje daje kafa,postaje spas,pogotovo u periodu kada moraju da urade nesto komplikovano i brzo.Ipak ,upravo astenicima kafa moze da naskodi vise nego drugima,iscrpljujuci njihov ionako osetljiv nervni sistem.
Najpoznatija zrtva kafemanije je poznati francuski pisac Onore De Balzak-on je mogao da pise samo nocu uz solju jake kafe.Na kraju-njegovo srce nije izdrzalo.
Da bi ''odvajanje'' od kafe proslo sto bezbolnije ,bolje je ujutru popiti kakao skuvan u mleku.Nervni sistem je daleko manje osetljivna analog kofeina-teobromin koji se nalazi u kakao-prahu i u koji ulazi magnezijum,sto smanjuje umor,nervnu napetost i pomaze usvajanju kalcijuma iz mleka.I sto je manje secera u napitku ,to bolje.Secer dodat kakau, sprecava usvajanje korisnih mineralnih materija.
Crna kafa se moze zameniti cikorijom u kojoj nema kofeina. Ne treba zaboravljati ni na caj.Prema engleskom obicaju donetom iz Indije ,bolje je piti caj s mlekom koje neutralise negativni uticaj kofeina iako ga u tom napitku ima u malim kolicinama.Caj s mlekom ne uzbudjuje vec regulise rad nervnog sistema,disanje,rad srca i krvnih sudova...
Svim cafemanima...  
|
ali ql je ideja.mislim to za tvoju "viziju" nashih kafa . 
