|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 06 Feb 2020 23:25
|
offline
- amstel2
- Prijatelj foruma
- Pridružio: 13 Maj 2012
- Poruke: 3719
- Gde živiš: Kilometar od topolivnice
|
"Кад ти се девојко провиди јуфка,онда се удати можеш".Јуфка може значити и мањи комад теста,од ког се развлачи кора.Поделити веће тесто на 5-6 јуфки или була ,да би се развукло 5-6 кора.
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 07 Feb 2020 08:17
|
offline
- Skywhaler
- Moderator foruma
- vampire and philosopher, problem owner©smt, racist/fascist hunter on duty©t
- Pridružio: 13 Dec 2013
- Poruke: 9076
- Gde živiš: Esgaroth
|
Zna li se poreklo te reči? Fil, nešto mi vuče na nemački?...
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 07 Feb 2020 09:44
|
offline
- Fil
- Legendarni građanin
- Pridružio: 11 Jun 2009
- Poruke: 16586
|
amstel2 ::"Кад ти се девојко провиди јуфка,онда се удати можеш".Јуфка може значити и мањи комад теста,од ког се развлачи кора.Поделити веће тесто на 5-6 јуфки или була ,да би се развукло 5-6 кора.
Bravo 
@ Sky
Poreklo tursko, od yufka.
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 07 Feb 2020 10:37
|
offline
- Skywhaler
- Moderator foruma
- vampire and philosopher, problem owner©smt, racist/fascist hunter on duty©t
- Pridružio: 13 Dec 2013
- Poruke: 9076
- Gde živiš: Esgaroth
|
Kažem ja, krenulo me... 
|
|
|
|
|
|
|
Poslao: 07 Feb 2020 11:31
|
offline
- Sagacity
- Elitni građanin
- Pridružio: 27 Feb 2013
- Poruke: 2318
- Gde živiš: Zapadna Srbija
|
U Užicu ima i radnja koja se zove Jufka i razvijaju jufke-kore.
S obzirom da smo i ja i Fil iz oblasti gde je turcizama mnogo jasno je da je Sky-u manje poznato isto kao i nama izrazi njegovog kraja....
Jufka ovde nije samo simbolika kora za pitu, već i jela od kora koje se peku na plotni. Zapravo to je jufka. Peče se testo na plotni, koje je rastanjeno da liči na kore za pitu ali te kore su deblje i nisu tako pravilnog oblika kao klasične kore za pitu. Kada se ispeku ubace se u mleko, malo se prokuva da bude neka osrednje gusta masa, pa se doda kajmak. Kao klinci smo to baš jeli u selu. Pravila nam baka...
Jelo jufka se može praviti i sa vodom, ali je baka imala mleka i kajmaka kakva crna voda...
|
|
|
|
|
|
