Satobrijan

Satobrijan

offline
  • life  Female
  • Super građanin
  • Pridružio: 13 Feb 2006
  • Poruke: 1307

Peci 6-8 minuta na vrucoj masti biftek sjedne i druge strane i prebaci na rostilj ili u vrucu rernu na zicu,pa ga jos malo peci .Tek sad ga posoli i pobiberi i ostavi da stoji 10min.Meso treba da bude ruzicasto i socno a sluzi se sa przenim krompirom, kuvani grasak,sangarepa i spargla.



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
offline
  • Civil Works Team Leader @ IKEA Centres Russia
  • Pridružio: 22 Jun 2005
  • Poruke: 7911
  • Gde živiš: Moskva, Rusija

"Satobrijan" (Chateaubriand) je izvrsno i skupo jelo. Recept je jednostavan, a neverovatno ukusan. Postoje mnoge podvarijante (utrljavanje zacina pre pecenja, serviranje sa sososm od jabuka itd). Moram da intervenisem samo nekim sitnicama:

- Pod "biftek" se podrazumeva ceo biftek, u komadu, ne isecene snicle!
- Umesto przenja na vrucoj masti moze se sve vreme peci u grilu, ali se mora prvih 10tak minuta peci na jakoj vatri, da se uhvati korica, a zatim jos 15tak minuta na srednjoj do tihoj vatri.
- Vreme pecenja zavisi od stepena gotovosti koji se zeli postici. Krvaviji biftek trazi duze przenje na jakoj i krace na slaboj vatri.
- Posle pecenja se ostavlja u tiganju/dubljem sudu da ispusti malo soka.
- Sluzi se u komadu, sece se za stolom pred gostima. Mora se seci ostrim nozem, jer sredina mora ostati neispecena.
- Pred sluzenje se obavezno stavi kocka putera na biftek, da se istopi.
- Sluzi se uz povrce, ali i uz tost i puter. Priloga uz Chateaubriand ima koliko i restorana koji ga sluze (u Bosni se na primer na par mesta sluzi sa lepinjama sa kajmakom...)

- Kaze se sargarepa! Smile



offline
  • life  Female
  • Super građanin
  • Pridružio: 13 Feb 2006
  • Poruke: 1307

Moze i ovo da bude nekom interesantno .Zivot Fransoa Renea,vikonta od Satobrijana bio je nalik na uzbudljivi roman.U najslavnijim bitkama bio je oficir u francuskoj vojsci,ziveo je godinu dana sa americkim indijancima,stupio u diplomatsku sluzbu,pa izasao iz nje jer se nije slagao sa Napoleonom.U zivoti je nekoliko puta promenio politicka uverenja,ali je zato ostao veran jednoj zeni-cuvenoj madam Rekamije,i naravno,svom sefu kuhinje,Monmireju,koji je izumeo poznati biftek sa povrcem.

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 938 korisnika na forumu :: 50 registrovanih, 7 sakrivenih i 881 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 3028 - dana 22 Nov 2019 07:47

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: 5.56, A.R.Chafee.Jr., AF-1, amonsrb, Apok, branko72, BSD, cemix, damirZR, darkangel, Dežurni pod palubom, DJ GlavomITacticalBeardom, Dorcolac, draganca, Duh sa sekirom, dule10savic, Faki-Valjevo, Gargantua2, gorangogs88, GveX, havoc995, helen1, ikan, ivance95, joca83, Kos93, krauterbox, Kruger, kybonacci, Marko Marković, mean_machine, meinkampf, mercedesamg, Mihajlo2, milan.tatanac1, pavle_pzs, RADOVAN.S, Recce, repac, rovac, sasakrajina, Snorks, SOVO515, srbi, srecko81, Srki94, vathra, VJ, Zandar2, zukara