|
ZoNi ::Ima li neko neki dobar recept za pravljenje kobasice od pilećeg mesa? Po mogućstvu lično isproban 
Hvala unapred! 
Recept za pilecu kobasicu
10 kilograma pileceg mesa ali meso oljustiti od dakle god mozes pa i od sije . bataka -beline . Sameljes dvaput na masini sajmna 8 pozeljno . Samleveno pilece meso posolis 1,5 posto soli i dodas secera jednu kasiku\ 0,75 posto paprike i prstohvat bibera , glavicu belog jesenjeg luka celu glavicu usitnis i potopis u casu vode da ostoji 1 sat i tu vodu dodas u mesenje piletine . Mesas masu bar tri puta da se dobro oznois
A U MEDJUVREMENO NAJVAZNIJE 2kg PIlECIH NOGU KUVAS DVA SATA DA VRI VODA i kad skines sa sporeta ohladis na sobnu temperaruru vodu i pilece noge Procedis prohladjenu vodu i 2 litra dodas te mlake vode u umesenu piletinu i zacine A AKO JE POTREBNO JOS Malo da masa bude vlazna .
PUNIS ODMAH U SVINJSKA CREVA KO ZA SAFALADU . cREVA SE IZBUSKAJU CACKALICOM NE PRETERIVATI , DIGNUTI NA MOTKE I DIMITI 8 h NA HLADNOM DIMU
Napomena
Mozete u masu dodati i beli biber i origano i majcinu dusicu ili sta vam se svidja ,
SVE JE LAZ KO KAZE DA MOZE BEZ ZELATINA IZ SUPE PILECA KOBASICA, OVO JE RECEPT
DRAGANA BLAZIC IZ SELA KOPLJARA
|
