MyCity » Kulinarstvo » Curry

Curry

Napisano na dan: 24.6.2006

Curry
Sledeća strana Pagination

Idi na vrh

Poslao: 24 Jun 2006 22:46
Idi na vrh
offline
  • life  Female
  • Super građanin
  • Pridružio: 13 Feb 2006
  • Poruke: 1307

Postoji najmanje stotinu vrsta umaka curry,od kojih se samo jedan sastoji od 30tak zacina.Znate li vi neki?
Pileci kari
Sitno naseckajte i posolite 400gr piletine
400gr luka proprzite na 20gr maslaca
kad je napola peceno dodajte 1 kasiku karija
kad potamni dodajte malo vode i 250gr oguljenog paradajza.
Mesajte na laganoj vatri dok ne omeksa meso.
Sluzi se uz bareni pirinac.
Umesto paradajza moze se dodati kokosovo mleko i 2 malo belog luka i dobijamo sasvim drugacije jelo.
Loptice od mesa
500 gr mlevenog mesa
3 kasike brasna
3dl mleka
1 mali strugani luk
1 jaje
so,biber,voda
Sve dobro izmesati i ostaviti i ostaviti u friz.U serpu naliti vode i malo soli i kad provri spustati manje manje loptice od mesa.Kuvati 10 minuta.
Sos
1 veci luk
35gr margarina
2-4 kasike karija
1 mala strugana jabuka
2-3 kasike brasna
oko 6dc vode u kojoj su se kuvale loptice.
Proprzi luk na margarinu,dodaj kari i jabuku.Dinstati par minuta i zatim dodati brasno i dobro izmesati.Dodati vodu u kojoj su se kuvale loptice.Kuvati jos 5 minuta zatim dodati loptice i jos malo kuvati.
Sluzi se uz baren pirinac.
Carry je mesavina nekoliko najpoznatih zacina.Znate li kojih?
Ja znam za dva Djumbir

kurkuma -daje zutu boju



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
Poslao: 24 Jun 2006 23:03
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 20 Apr 2003
  • Poruke: 2416
  • Gde živiš: NS

ima jos i korijander, rogac, seme senfa, paprika, kim i crni biber.

inace kurkuma je veoma lekovita (mada stari grci nisu znali za to i koristili su je samo za dobijanje zute boje). poboljsava varenje, skida holesterol i ne znam sta sve jos Smile



Poslao: 25 Jun 2006 01:42
Idi na vrh
offline
  • dekao  Male
  • Moderator foruma
  • Dejan Trajković
  • Realist painter
  • Pridružio: 06 Apr 2006
  • Poruke: 3636
  • Gde živiš: Somewhere in time

Kari je orijentalni začin,u stvari mešavina više jakih začinskih biljaka.Hrabra kombinacija.Po njemu su ti sosovi dobili ime.Znam da se strašno uklapa s ribom, naročito na roštilju.

Poslao: 25 Jun 2006 11:16
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 07 Avg 2005
  • Poruke: 400
  • Gde živiš: Zemun

Poslao: 25 Jun 2006 13:39
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 05 Maj 2006
  • Poruke: 568

Kari je veoma jak začin i sa njim treba biti oprezan. Mislim, ne preterati u njegovom korišćenju, da jelo ne bi ispalo bljak!

Poslao: 04 Jan 2008 20:34
Idi na vrh
offline
  • Freia  Female
  • Prijatelj foruma
  • Pridružio: 31 Jan 2005
  • Poruke: 1899

mislim da je mnogo lepse uz klasicni curry (smese) jesti couscous ('kuskus') jer je i mnogo zdravije



Ja sam veceras napravila gotov curry, i dodala pangasius ribu, koja je i dobra alternativa za ostale riblje vrste jer se uvek pecaju i kuskus, koji je mljac. Pangasius riba ima odlican ukus, i teksturu snicle, iako je naravno riba (dovoljno je mekana) ukus joj nije tipicno ' riblji', zaista prijatna varijanta kao sto rekoh za ostale riblje vrste. Tilapiju napr ne gotovim, jer ostavlja po malo kiselkast ukus i suva je po teksturi. Confused

MyCity » Kulinarstvo » Curry

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 1121 korisnika na forumu :: 25 registrovanih, 4 sakrivenih i 1092 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 19602 - dana 30 Mar 2026 00:11

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: 1MAP, acov34, Bojan198527, bojan313, bojcistv, Dorcolac, Istman, Jaxupa, Jovan.D, Jozo74, lacko, Lance Guest, Lazarus, Markovic, Milometer, mnn2, obsc, paja69, plavii, Seven Of Nine, Slingshot, Slodra, suton, Szigetwar, taomaster