Heljda

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Novi Sad - Novosadska firma Ibis, koja se bavi proizvodnjom heljdinog brašna i drugih proizvoda od heljde prema Belka tehnologiji, zapocela je pregovore s firmama iz Italije, Austrije i Australije o prodaji licence za ove proizvode.
Kako je rekao vlasnik i direktor Ibisa Stevan Šerban, ova kompanija je pre tri godine od jednog našeg inovatora otkupila licencu za proizvode od heljde i, posle pocetne promocije, sada je u obavezi da autoru od ove, pa u narednih deset godina isplati 3,4 miliona evra.
Rec je o potpuno novom tehnološkom postupku kojim se svojstva heljde, koja je i inace lekovita biljka, poboljšavaju i za 50 odsto.
- U prilici smo da osim zdrave hrane i sirovinske baze prodamo i naše znanje - rekao je Šerban, uz napomenu da autor novog tehnološkog postupka, iz redova tehnoloških strucnjaka, još uvek želi da ostane anoniman.
Ibis heljdu gaji na 100 hektara, a verovatno ce s kooperantima ugovoriti uzgoj na još 50 hektara i osim brašna proizvodi gotove namenske smeše, smrznuta testa, podloge za pice i druge. Proizvodnja ove kompanije odvija se pod zašticenom robnom markom Belka i poslovnim partnerima nudi kupovinu gotovih proizvoda, ali i licence i gotovih smeša.
Potpredsednik Privredne komore Vojvodine Ratko Filipovic kaže da je ovo primer hrabrog i odvažnog projekta, odlucnih ljudi koji su spremni da se uhvate ukoštac s izazovima van uobicajenog puta u proizvodnji hrane. On je podsetio da je heljda bila gotovo zaboravljena biljka, ali se sve više uzgaja u Evropi i svetu, posebno zbog toga što je rec o lekovitoj i zdravoj hrani, jer ova biljka ne trpi pesticide i herbicide.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

@komsijapera

Ubuduce navedi link odakle je vest preneta:

http://www.danas.rs/20070330/vojvodina1.html
(na dnu strane)

A povodom vesti - super da je neko krenuo da proizvodi heljdu u Srbiji. Ja sam zbog dijete smanjio kolicine heljde u ishrani (ima mnogo skroba a meni je dijeta takva da unosim jako malo ugljenih hidrata uopste), ali ne mogu a da bar jednom mesecno ne smazem cinijicu... Nadam se da ce i po Srbiji poceti ljudi vise da je jedu, jes da je kaloricna, ali brate zdrava je i ukusna!

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Moja mama ponekad sprema raznorazna jela od heljde. Za to je prvi put cula na Zlatiboru (Chigota) i od tada je to jednom u neko vreme standard. Najcesce pravi pitu od heljde. A ponekad njoj se omaknu i palacinke. Naravno sa pekmezom sa smanjenim brojem kalorija.

Zna to biti vrlo ukusno.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Heljda rula! Sto nisam ovo ranije otkrio.... sada se ne skidam sa spageti makarona od heljde mmm i mesano povrce za djuvec sa mlevenom junetinom

I nisam znao da je dobra i za memoriju? Pa to mi treba posto ne mogu nigde da nadjem RAM memoriju za ovaj moj stari tip ploce u glavi

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Pogačice od heljdinog brašna

200 g heljdinog brašna
100 g belog brašna
100 ml mlake gazirane vode
1 kasicica sode bikarbone
100 g naribane mozzarelle
1 kasicica ruzmarina
so

Prosejati obe vrste brašna zajedno. Dodati mlaku mineralnu vodu, kasikicu sode bikarbone, so i naribanu mozzarellu i izraditi nešto čvršće elastično testo. Pokriti i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Podeliti testo na četiri dela i oblikovati pogačice veličine tiganja, svaku posuti ruzmarinom.
Zagrejati deo maslaca (1/4) u tiganju i peći pogačice dok ne dobije finu zlatno smeđu boju. Svaku pogačicu izrezati poput pizze i jesti sa omiljenim nadevom