MyCity » Kulinarstvo » Sušenje voća

Sušenje voća

Napisano na dan: 28.6.2006

Sušenje voća
Sledeća strana Pagination

Idi na vrh

Poslao: 28 Jun 2006 15:10
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 05 Maj 2006
  • Poruke: 568

Sušenje plodova je jedan od najstarijih, najjeftinijih i najjjednostavnijih načina ostavljanja voća za zimu. Pravilno osušeni plodovi dugo čuvaju hranljivu vrednost i prijatan ukus.
Za sušenje su najpogodniije jabuke, kruške, kajsije, šljive, groždje, smokve. Postupak je jednostavan: plodove koji se suše treba spustiti u kipuću vodu, pa ih posle 4-5 minuta izvaditi i dobro ocediti. Manje plodove možete odmah rasporediti na rešetkastu podlogu za sušenje (može da posluži i žičana rešetka za roštilj iz pećnice, ili ram presvučen metalnom mrežom koja ne rdja), dok one krupnije, kao što su jabuke i kruške, treba iseći na kolutove ili kriške. Kajsije se raspolove i izvadi se koštica, pa se onda suše, dok šljive i smokve možete sušiti i cele.
Pećnicu treba zagrevati deset minuta, a zatim temperaturu podesiti na 50 stepeni i rešetku sa poredjanim voćem staviti u sredinu. Dobro je da se na dno pećnice postavi aluminijumska folija u koju će da kaplje sok koji voće ispušta prilikom sušenja. Vrata pećnice ne smeju biti sasvim zatvorena, najbolje je da se izmedju vrata stavi drvena varjača ili neki sličan predmet, kako bi para mogla nesmetano da izlazi.
Voće se suši sve dok pri pritisku prstom iz ploda ne izlazi sok. Tada se može izvaditi, rasprostrti na čistu hariju ili platno i ostaviti da se na vazduhu suši još neki dan. Posle toga treba ga čuvati u platnenim ili papirnim kesama, na suvom mestu.
Na isti način mogu da se suše i pečurke, ali samo ako su sasvim zdrave i sveže, brane po suvom vremenu. Pre sušenja pečurke treba dobro očistiti, iseći na listiće i poredjati da se suše, isto kao i voće.



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.

MyCity » Kulinarstvo » Sušenje voća

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 997 korisnika na forumu :: 59 registrovanih, 10 sakrivenih i 928 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 19602 - dana 30 Mar 2026 00:11

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: anbeast, ArmFPGA, avalon, bakos022, bbrasnjo3, Beanara, bestguarder, Bob.Rock, boro975, Bradonja89, BSD, Crazzer, Dannyboy, darios, Darko Jovanovic, darkojbn, dd201176, Don, DonRumataEstorski, draganl, GeoM, goran.vvv, Gudza, HogarStrashni, Jecmendo, kikisp, Kordon, Kriglord, kuntakinte, Leonov, maloludilo, marsi, mačković, Metanoja, mikki jons, Moldovan, Mrav Obrad, mrm, N.e.m.a.nj.a., obsidian, Pero Petković, PlayerOne, RS28, sasa76, Seeker, shadower78, Shilok, skylab1111, Srbin do koske, tachinni, tecataki, Tetrijeb, TheDictator, veljko82, VPV, vukovi, Zadonbas, zlaya011, zule2