Teleci kotlet "Orlov"

Teleci kotlet "Orlov"

offline
  • nirre  Male
  • Super građanin
  • Pridružio: 26 Mar 2005
  • Poruke: 1489
  • Gde živiš: Podgorica

Prprziti malo kotlet na masnoci sa obije strane onda skloniti iz tiganja a u toj masnoci gdje se przio kotlet pravis fill od sitno seckanog crnog luka,pecuraka,mljevenog biber malo soli,persunovog lisca i sve to proprziti.
U vatrostalnu posudu se stave przeni kotleti preko njih se stavi po jedna kasika fila i sve zalije OGRATEN sosom koji se sastoji od malo proprzenog brasna na puteru doda se odredjena kolicina slatkog mlijeka,morskog orascica,slatke pavlake,2 jaja i preko parmezana.Sos se prelije preko kotleta i filla i pece do 10 minuta.



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
offline
  • Pridružio: 29 Nov 2012
  • Poruke: 366

TELEĆI KOTLET ORLOV na malo jednostavniji način

- za 10 telećih kotleta, panirani u brašno sa jedne strane i proprženi na ulju

- za garnituru "Orlov": oko 80 gr crnog luka, 150 gr pečuraka, 50 gr putera, so, biber, peršun, ulje, 1 jaje

- za podlogu: varivo od pirinča 250 gr

- za ograten-sos: 50 gr putera, 40 gr brašna, 2,5 dl slatkog mleka, 1 dl slatke pavlake, morsko orašče, 2 do 3 jaja, oko 50 gr parmezana

Kotlete staviti na podlogu od oblikovanog pirinča, premazati ih filom od dinstanog luka, pečuraka; zaliti ograten sosom i gratinirati u rerni oko 20 minuta, dok ne porumene. Gotovi kotleti se serviraju sa tri vrste raznobojnog povrća sotiranog na puteru.

Ovde je i objašnjenje o gratiniranju i ograten-umaku:

http://www.mycity.rs/Kulinarstvo/Za-ocajne-domacice.html#p1464833



Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 736 korisnika na forumu :: 19 registrovanih, 3 sakrivenih i 714 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 3028 - dana 22 Nov 2019 07:47

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: A.R.Chafee.Jr., Apok, blake, cole77, GrM, Hektor, ibssa, ikan, indja, ivan979, MaksicZoran, miodrag2, raketaš, rovac, Srki94, Trpe Grozni, vladom6, W123, zlaya011