Kuvar za početnike

1

Kuvar za početnike

Idi na vrh
offline
  • ThePhilosopher  Male
  • Anti Malware Fighter
    Rank 1
  • Supermoderator
    Glavni moderator foruma Engleski jezik
    Glavni moderator foruma Nemački jezik
  • Pridružio: 11 Jun 2009
  • Poruke: 13522
  • Gde živiš: Trebinje

Ovaj blog je namenjen svima onima koji kao nešto kuvaju Laughing (kao ja što se učim zadnjih par meseci Mr. Green )

Znači, biće predstavljeni neki kratki recepti koje početnici mogu sa lakoćom da spreme (n00b cooking).
Čisto da se nekad odmeni "glavni kuvar" Cool

Sledeći unos u blogu će biti jedan recept koji je juče dobro prošao (nisam zabrljao).





INDEKS

Dinstani šampinjoni sa pavlakom LINK

Sočivica LINK

Pica wannabe LINK

Morski plodovi LINK

Pečena koka LINK

Idi na vrh

Dinstani šampinjoni sa pavlakom



Sastojci:

- 500 grama šampinjona
- 2 osrednje glavice luka
- 3 kašike ulja
- 1 čaša vode
- 200 grama pavlake
- 1 jaje
- 1 kaščica brašna
- malo peršuna
- so i Vegeta (po potrebi)


Način pripreme:

* Luk iseckati na sitne komade.
* Detaljno oprati šampinjone/pečurke i iseckati na listiće.
* Jedno jaje i kaščica brašna treba da se umute u manjoj posudi (može i šoljica za kafu), tako da ta smeša bude bez grudvica.

U šerpu staviti ulje i zagrejati ga na laganoj vatri. Kada se zagrije, luk staviti da se dinsta. Kada luk "promeni boju", dodaju se iseckani šampinjoni.
Smeša treba da se posoli (ja sam stavio jednu ravnu kašiku soli) i, uz lagano dodavanje vode (otprilike jedna šoljica), treba da se dinsta oko 15-ak minuta, uz lagano mešanje. (ne pregoniti sa dodavanjem vode jer šampinjoni puštaju vodu)

Dakle, nakon 15 minuta dinstanja, treba dodati ovu smešu (umućeno jaje i kaščica brašna) + dodati i 200g pavlake. Ovde treba staviti i malo peršuna i proveriti koliko je to zapravo slano. Po potrebi staviti Vegete.

Ostaje da se uz lagano mešanje krčka još 10-ak minuta.

Idi na vrh

Sočivica



Sastojci:

- 500g sočiva
- 3 glavice crnog luka
- 2-3 češnja belog luka
- par zrna karanfilića (opciono)
- veći lovorov list
- polovina limuna
- pavlaka (2-3 kašike)
- senf (pola velike kašike)
- aleva paprika (2-3 kaščice)
- brašno (1 kašika)
- ulje (1 kašika)
- začin - vegeta
- biber



Način pripreme:

* dve glavice crnog luka iseckati nasitno, jednu ostaviti celu
* jedna kašiku brašna umutiti u čašu vode i razbiti grumenja


a) Sočivo skuvati u vodi sa jednom celom glavicom luka i (opciono: karanfilićem zabijenim u luk), začinom, lovorom, belim lukom i celim žutim delom kore polovine limuna. Kuva se ~1h. (dok ne omeči)

Nakon 1h kuvanja, odliti većinu vode iz šerpe i odstraniti luk.

b) U drugoj, većoj šerpi treba izdinstati sitno iseckane 2 glavice (posoliti da pre omeči) crnog luka na ulju, uz dolivanje vode (po potrebi). Dodati umućeno brašno.

--> c) Na dobijenu zapršku sipajte sočivo sa vodom.
Dodajte alevu papriku, biber, senf, pavlaku, limunov sok

Kuvajte smešu na tihoj vatri 10 min.

Idi na vrh

Ne znam kako se zove, ali evo recepta Smile

Ako volite da jedete picu, a ne znate da je sami napravite evo rešenja Smile

Sastojci:
- salama (po izboru)
- kačkavalj (po izboru) ili sir
- hleb ili tost hleb
- origano
- kečap

Način pripreme:
Iseći hleb na kriške, prekrijte kriške kečapom (ali samo s jedne strane Smile ). Staviti 2-3 kotura salame, prekriti salamu kačkavaljem ili običnim sirom, začiniti origanom po želji. Zatim, tako pripremljene kriške hleba, poređati u pleh, staviti u rernu da se peče na 300 stepeni i izvaditi kada se kačkavalj istopi Very Happy

Idi na vrh

Morski plodovi



Sastojci:

- 1 pakovanje "plodovi mora" (300g) [mješavina za rižoto]
- Pasata di pomodoro (jedna čaša)
- riža (jedna čaša)
- vegeta
- 2 glavice luka (ili 3 manje glavice)


Način pripreme:

* Luk iseckati na sitne komade.
* U drugoj, manjoj šerpi oprati rižu "u 3 vode".


U šerpu staviti malo ulja (da prekrije dno šerpe) i zagrejati ga na laganoj vatri. Kada se zagreje, luk staviti da se dinsta. Kada luk "promeni boju" (požuti i smekša), dodaju se plodovi mora.
Treba dodati jednu kašiku vegete i dalje dinstati 10-15 minuta na laganoj vatri.

Nakon 10-15 minuta se dodaje čaša "Pasata", oprana riža i 2 čaše vode.
Smešu treba krčkati i mešati još 15 min na laganoj vatri. Po potrebi dodati još vode (riža dosta upije vodu).
Po potrebi dodati bibera i aleve paprike.


--------
Brzo i jednostavno i glavni kuvar zadovoljan smešak

Idi na vrh

O, sveto nebo, o, moćne sile, bacite jedno pečeno pile!



+ Pesmica Smile


Sastojci:

- Fant "Eci - Peci", mješavina za pečenu piletinu (Podravka)
* u pakovanju dolazi mješavina začina, vrećica za pečenje i vezica
- 4 krompira
- cela koka


Način pripreme:

* krompir iseći na polovine
* piletu odstraniti kožicu (opciono)
* razdvojiti batake

Idea U pitanju je vrlo jednostavna procedura, gde nema dodavanja ulja niti prljanja tepsije

Dakle, meso i krompir treba da se stave u vrećicu za pečenje, nakon čega se stavlja mešavina Fant. Sadržaj vrećice je potrebno protresti, kako bi se začin ravnomerno rasporedio (ukoliko se nije dobro rasporedio, može se dodatno naneti ručno).

Nakon toga, stavlja se vezica, koju treba zavezati na oko 4cm od ruba vrećice. Ne treba je jako stegnuti, već ostaviti malo prostora da "diše".

Vrećicu treba položiti u tepsiju, i u rerni peći 60 min, na temperaturi od 200 stepeni.
* Normalno je da se u ovom vremenskom intervalu vrećica naduva (gotov' da će puć' Mr. Green ).


Uživajte u obroku Ziveli


------

+ Sastojci mešavine Fant

Idi na vrh

E, ovako, Fil Mr. Green
Kao prvo, luk nikada ne dinstaš na način kao što ti radiš. Ti, ustvari, pržiš luk, a treba ga samo lagano dinstati.
Dno posude u kojoj se kuva preliti sa malo ulja, dodati seckan crni luk u uključiti ringlu. Dakle, lagano zagrevati i dinstati luk da dobije finu belu, staklastu, boju, nikako da se prži i pregori!
Kada se luk izdinsta, na lagano, postane prozirno staklast, radiš dalje : )

Ako dodaješ belu zapršku /brašno razmućeno u vodi/, da ti se ne stvaraju grudvice, uvek razmuti predviđenu količinu brašna sa malo vode da dobiješ gustu kašu. U dobro izmućenu kašu sipaš vode da se razredi do gustine koju želiš i sipaš u jelo da se još dobro ukuva.

Za ukusno jelo treba strpljenje i ljubav prema kuvanju.

Ako ti 'moćne sile podare jedno pile' Mr. Green ja ću ti dati recept za jednostavno spremanje.

Celo pile natrljaj vegetom, namaži senfom, malo naulji, stavi u običnu papirnu vrećicu /štaniclu/. Peci u vreloj rerni dok ne porumeni.

Ili

Pile iseci na batake, karabatake, krilca, i belinu isečenu na šnicle. Ispohuj.
Pohuješ na sledeći način:
Parčad mesa usoli, svako parče uvaljaj u brašno, razmućena jaja pa u prezlu i stavljati na vrelo ulje da se uhvati korica. Smanjiti temperaturu i lagano pržiti sa svih strana dok dobije finu zlatnu boju.

Na isto ulje, po završetku pohovanja, ispeci malo pomfrita kao prilog uz piletinu.

Ostatak pileta usitni na manje parčiće, ostavi u frižider za sutradan, i napravi 'kljukušu' Mr. Green

'Kljukuša' se pravi od pileće sitneži koja se stavi u tepsiju i vrelu pećnicu da se malo zapeče.
Napola pečeno se prelije testom za palačinke i zapeče se.

Preliv praviš kao za palačinke/ samo malo gušće /, dodaš malo praška za pecivo/ .
Dobiješ divno jelo nalik na proju. Jednostavno, ukusno. I brzo.

Idi na vrh

U međuvremenu sam se ispraks'o LOL

Hvala na savetima Ziveli

Idi na vrh

Lignje



Sastojci:

- 1 pakovanje lignji (500g)
- 3-4 velika krompira (XXL)
- beli luk (aka saransak, 4-5 čenova)
- začini: ruzmarin, so, peršun
- malo maslinovog ulja (ekstra djevičansko/extra virgin)
- 1 dl belog vina


Način pripreme:

* Krompir iseckati na kolutiće.
* oprati lignje, posušiti ih, i iseckati na kolutiće.


Sve se izmeša u velikoj zdjeli: i lignje i krompir i beli luk i navedeni začini + maslinovo ulje.
To se sve stavi u pekač, i peče na 200 stepeni. Nakon pola sata videti koliko je prženo.

Lignje prvo puste malo vode, a kada se ona upije, dodaje se 1 dl belog vina. Kada se doda vino, peći još 10-ak minuta.


Jedan od jednostavnijih n00b recepata.

Idi na vrh

Napisano: 14 Sep 2013 19:38

Šnicle/ pileća ili ćureća belina/, ispohovati na uobičajen način.

U šerpu staviti malo ulja, izdinstati glavicu sitno seckanog luka, dodati šoljicu vode da se dobro luk udinsta.
Na dinstani luk dodati 2 kašike brašna, brzo promešati na laganaoj tempetauri, dodati Začin C, pola kašike mlevene paprike, naliti kuvanim paradajzom, dodati seckani celerov i peršunov list, malo šećera/ po ukusu/ i 1-2 čena iseckanog belog luka. Ukuvati da se sos zgusne / gustina jogurta/.

Pohovane šnicle poređati u pekač, naliti umakom i zapeći.

Prijatno, Fil-početniče : ))

Dopuna: 20 Sep 2013 0:11

Neću više da kuvam, ni na blogu ni kod kuće. Eto, mogu i ja da nemam hobi. Mr. Green

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 615 korisnika na forumu :: 69 registrovanih, 7 sakrivenih i 539 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 1311 - dana 15 Nov 2012 21:40

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: 7umb4, Alpha, angelika, babcia131, Brksi, BSD2, CHARLIE JA., Chuck Norris, dexter300, Djokislav, Djordje Todorovic, faris.orman, gfactory, gold_digger, goxin, hawkeye, ivan1810, ivica976, Jovan Kovačević, jozo, Khaless, kibo95, klodovik, Kule, ljuba, LoXo, m4rk0, matorigile, Megapurpletv, MiG-29M2, Milan A. Nikolic, milimoj, mpman, msta2, nelson, ninareflex, patria2, purke622, pustinjski_tolstolobik, radionica1, raskoljnikov, RJ, robocab, S2M, Sale, Sale.S, sasakrajina, Sass Drake, Saturn V, Singidunumac, Siniša Guša, sosko, Sr.Stat., Srki94, stankovic, t84dar, tatjana.ristic, Toni, USSVoyager, vathra, veljko82, vladetije, vukovi, White Knight, zgoljo, zlatkoa987, zoran-ruma, Žan Klod vam dam, 372
Siguran hosting