Lovacke Krmenadle

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Lovacke krmenadle

5-6 svinjskih krmenadla posoliti,prethodno ih izlupati.
U tiganj staviti kasiku masti.Meso uvaljati u brasno pa ga staviti u vrelu mast.Kad porumeni izvaditi,i u tu mast dodati aleve paprike,brzo je isprziti,doliti vode i staviti krmenadle i dinstati dok ne odmekne.Obariti 3 jajeta i sitno ih iseckati i spustiti u onaj sok.Pred sluzenje dodati seckani kiselih krastavaca.

Dopuna: 19 Okt 2006 17:38

Teletina na lovacki nacin



1kg teleceg mesa
250g pecuraka
1/2 case belog vina
2 kasike seckanog crnog luka
2 kasike seckanog persuna
kasicica brasna
pola kasicice aleve paprike
kasika butera ili maslinovog ulja biber so cen belog luka

Priprema:

Meso iseci na kocke, posoliti i proprziti na buteru ili maslinovom ulju da porumeni. Izvaditi ga i ostaviti na toplom mestu. Na istoj masnoci proprziti naseckani crni i beli luk, onda dodati pecurke isecene na listice. Naliti vinom i dinstati na tihoj vatri dok pecurke ne omeksaju. Posuti alevom paprikom, posoliti, pobiberiti i dodati brasno. Ukuvati srednje gust sos, dodati meso, a ako je potrebno dodati jos malo vina ili mlake vode, i zajedno krckati dok meso ne omeksa. Pred kraj dodati sveze seckani persun i sluziti toplo uz testeninu ili pire krompir i dobru zelenu salatu. Uz to naravno i dobra casa "Rose" vina.




Dopuna: 20 Okt 2006 9:56

Lovacki Paprikas

500 gr teletine
500 gr svinjetine
250 gr suve slanine
1 kg luka
4 crvene paprike
so biber aleva paprika
0,5 l crnog vina (vranac ,merlot..)

Na krupnije komade iseći teletinu i svinjetinu. Na dno šerpe staviti isečene suve slanine.Preko slanine staviti red mesa(pomešanog) zatim crnog luka isečenog na rebarca oko Luk pobiberiti, posoliti i posuti sa alevom paprikom(ovo po svom ukusu) i dodati preko crvene paprike isečene na kolutove.Preko svega ide ostatak sečenog mesa.Zaliti sa pola litre crnog vina.Poklopiti i krckati na tihoj vatri oko 3 sata.Ne mešati i ne otkrivati.Ko voli može i da zaljuti.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Secam se kada sam pre godinu dana isla u Cg kod zetovih roditelja na rucak. Usput je on kupio rostilj a ja ga gledam i mislim se sta ovaj radi kada idemo na rucak kod njegovih. Tada mi je sestra rekla da njegova mama zna da pravi samo lovacke snicle i da cu uskoro videti i kako to pravi. Bila je to najgora klopa u mom zivotu al' sam gutala iz postovanja:)

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

LOVAČKE ŠNICLE

500 gr. junećih ili telećih šnicli izlupati,posoliti uvaljati u brašno i propržiti na ulju malo sa obe strane. Izvaditi i ostaviti na stranu. U isto ulje dodati 1 varjaču brašna i naliti vodom da se napravi ređi sos. Dodati sitno seckana 2 čena belog luka, bibera i malo aleve paprike. U to vratiti šnicle, sipati još malo vode i tiho krčkati dok potpuno ne omekšaju. Sos ne sme biti kao puding već redak. Posolite ga .Može se i malo oljutiti. Dodati seckan peršun.

Dopuna: 20 Okt 2006 16:59

Lovačke šnicle II

Sastojci:

1 kg junećih ili telećih šnicli
kiseli krastavci(5-6 komada)
brašno
senf
palaka
ulje, so

Šnicle istući batom za meso. Posoliti ih. Jednu stranu šnicle umočiti u brašno. U tiganju zagrejati ulje. Šniclu zapeči sa strane koja je namazana brašnom. Dok se peče strana umočena u brašno, na drugu stranu se namaže senf. Kad je prva strana zapečena, okrenuti na drugu stranu namazanu sa senfom i nju isto zapeči. Istovremeno raditi postupak sa onoliko šnicli koliko ih stane u tiganj. Kad je zapečeno, izvaditi na tanjir i ponoviti postupak dok se ne zapeče sve meso.

Zatim vratiti sve nazad u tiganj i naliti vode da meso bude do pola u njoj. Krastavce iseći na tanje kolutove i umešati zajedno sa mesom. Dinstati oko 2 sata, tj. dok meso ne omekša. Na kraju umešati malo pavlake.

Servirati uz pire krompir.