Kompot

Kompot

offline
  • Pridružio: 21 Nov 2007
  • Poruke: 1037

Kompot



Posle slatkog, još jedno podsećanje na stare recepte, poslastice detinjstva, takođe nepravedno zanemarene ... Mr. Green


Kompot je poslastica, u Evropi i na istoku, /ili bila nekad više nego sad/ ili slatka zimnica, koja se sprema od voća i vode i šećera..
Obično se kuva u jesen i zimu od voća koje stiže u jesen.
Kad se kuva kompot nema ništa lepše nego kad kuhinjom i celom kućom zamiriše dunja koja se kuva ...
Može se kuvati i šljiva-suva, jabuka, kruška, osim dunje...

U kompot se mogu dodati cimet u štapićima, suvo grožđe, karanfilić, muskatni oraščić, vanila, suva šljiva...
Sad neko jede i voće zajedno sa vodom tj sokom u kojoj se kuvalo, a neko samo posrče sok... Mr. Green

Kompot se takođe može ostavljati kad je u pitanju sveže voće u tegle za zimu...
Obično kajsija polovine kajsije, breskva, višnja, trešnja, šljiva, dunja, kruška...
Voće mora biti čvsto, bez oštećenja, dobro oprano..

Za kompot koji se pravi za zimu u teglama potrebno je osim voća, voda i šećer eventualno limuntus.

Postupak koji se tad vrši, koji može biti u kućnim uslovoma je pasterizacija.

Tegle moraju biti dobro oprane kao i poklopci i da se dobro mogu zatvoriti...Voda i šećer se izmešaju ili se preko voća stavi po jedna dve supene kašike šećera, voda se nalije preko opranog i poslaganog voća, tegle se ređaju u dublji veći lonac ili šerpu sa vodom do otprilike vrha tegle, i ostave se tegle da voda počne da struji / ne da dođe do vrenja/, posle oko pet deset minuta, isključiti ringlu al tegle ostaviti dok se voda i sadržaj u tegli ne ohladi..Sutradan ili uveče povaditi iz šerpe ili lonca, i prebrisati i odložiti za zimu u špajz.. Dok se vrši pasterizacija poželjno je na dno ili između tegli staviti krpe, da ne bi došlo do udaranja tegle jedne o drugu i prskanja stakla...

nađoh ipak kompot u teglama fotka od pre neku godinu...levo je kompot od kajsija desno od bresaka, u sredini je džem od kajsija



Kompot može biti kupovni, od ananasa je vrh, al domaći je neprevaziđen, iako je običaj pravljenja kompota prilično zamro kao i kad je u pitanju slatko...



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 1109 korisnika na forumu :: 47 registrovanih, 6 sakrivenih i 1056 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 2413 - dana 03 Okt 2019 05:07

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: A.R.Chafee.Jr., Apok, Buzdovan2, Dannyboy, darkangel, Dicus, Djokislav, djonsule, dolinalima, Drug pukovnik, Duh sa sekirom, Eyes Wide Shut, Fog of War, frenki1986, Georgius2, havoc995, ivance95, kripo, Kubovac, Levi, Libertas, LUDI, Marko Marković, Mercury2, Metanoja, mgaji21, misa1xx, nesic1, nick93ts, pein, pjaka2001, Rakenica, repac, RJ, rkekoke, Shomy, Sonyboy, Srki94, SsssssNOVI, tanakadzo, tmanda323, vathra, VJ, Vlada78, vlvl, Zikka, 187