|
Potrebno je: kore za krempitu, 2 litre mleka, 3 kašike griza, 20 kašika šećera, 1 puding od vanile, 9 kašika brašna, 8 jaja, 4-5 kesica vanilin šećera.
Dve litre mleka, sa 10 kašika šećera i 2-3 vanilin šećera, staviti da prokuva (oduzeti deo mleka kojim će se razmutiti puding i brašno).
Kada mleko prokuva, dodati 3 kašike griza i ostaviti da prokuva 5 minuta.
Za to vreme odvojiti belanca od žumanaca i belanca izlupati u čvrst sneg.
U posudi izmešati brašno, puding, 10 kašika šećera, umućena sa mlekom koje smo izdvojili, dodati izmućena žumanca. Sipati u vrijuće mleko i lagano mešati pazeći da ne zagori.
Kada je fil ukuvan, dodati čvrsto ulupan sneg od preostalih belanaca.
Fil izručiti na koru, poklopiti drugom korom i posuti prah šećerom zamirisanim vanilom.
|
