Meso i sve od mesa

Meso i sve od mesa

offline
  • Pridružio: 05 Maj 2006
  • Poruke: 568

LADJICE SA MESOM
Kilogram krompira oljuštiti i iseći na pola. Izdubiti sredinu i poredjati u sud u kome će se peći. Propržiti 300 gr mlevenog mesa, 100 gr pirinča i crni luk i time napuniti krompir i staviti da se peče. Kada je krompir skoro pečen preliti ga umućenim jajetom.

POLJSKE ZRAZE

Potrebno je: 500 gr junećeg mesa, glavica crnog luka, nekoliko režnjeva dimljene slanine, 2 dl kisele pavlake, biber, so, ulje, brašno.

Iseći meso na šnicle veličine dlana, svaku dobro rastanjiti i izlupati. Posoliti, pobiberiti, ostaviti da odstoji pola sata i filovati.
Fil: u sredinu rastanjene šnicle staviti kolutić luka, preko njega režanj slanine, potom čvrsto zaviti, pričvrstiti čačkalicom, uvaljati u brašno, pa staviti u vrelo ulje. Čim se «zraze» zarumene s obe strane, zaliti ih sa 2 dl tople vode, pustiti da na laganoj vatri krčkaju još sat vremena. Pre služenja zaliti kiselom pavlakom. Kao prilog poslužite kuvani krompir.

FINE ŠNICLE

Za 4 osobe iseći 500 gr telećeg, junećeg ili posnog svinjskog mesa, na tanke šnicle i izlupati tučkom. Ako je meso svinjsko, kratko ga sa obe strane propržiti na ulju, a ako je teleće ili juneće pržiti ga sa malo iseckanog luka i kockima suve slanine na puteru. Zatim meso staviti u vatrostalnu posudu i poklopiti, a na preostaloj masnoći propržiti sitno iseckane 2 glavice crnog luka,m po dve narendane šargarepe i korena peršuna i 250 gr na listiće iseckanih pečurki. Kada povrće omekaš posoliti i pobiberiti po ukusu i preručiti ga preko šnicli.
250 gr svežeg, oljuštenog i iseckanog paradajza preliti sa 3 dl belog vina, dodati celu vezicu peršuna (ne seckanog), nekoliko zrna bibera i 1 list lorbera, posoliti i pobiberiti i kuvati desetak minuta. Izvaditi peršun, pa ostatkom preliti meso i povrće. Poklopljenu posudu staviti u dobro zagrejanu rernu i peći 40-60 minuta. Nakon desetak minuta smanjiti temperaturu. Gotovo jelo preručiti na oval, preliti sa 200 ml kisele pavlake i posuti sitno seckanim peršunom.

JUNETINA SA LUKOM

Potrebno je: 2 juneće šnicle, 200 gr crnog luka, malo belog luka, čaša kuvanog paradajza, malo ulja, brašna i vegete.

Šnicle izlupati, uvaljati u brašno i staviti u posudu za pečenje, prekriti iseckanim lukom, vegetom, uljem i kuvanim paradajzom, staviti u zagrejanu pećnicu i peći oko 30-40 minuta. Poslužiti uz pire krompir.



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 1173 korisnika na forumu :: 103 registrovanih, 12 sakrivenih i 1058 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 3466 - dana 01 Jun 2021 17:07

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: 8u47, _Rade, A.R.Chafee.Jr., Acaks88, Alibaba1981, amstel, antey, armor, arsa, babaroga, bagor10, Ben Roj, bojank, BORUTUS, Brada i Gibanica, Buda Baba, calvi, cavatina, ccoogg123, celik, chichabg, darionis, Denaya, DH, DonRumataEstorski, dragoljub11987, Dusko Nikolin, Ehinacea, ekozelj, flash12, Fog of War, Frunze, Georgius, havoc995, Insan, Istman, Joja, Još malo pa deda, Kriglord, krlebgd77, larisadanilenko, Leonardo, liman, Lord Nem, lord sir giga, lovac12, Lubica, m0nstrum_, mačković, mercedesamg, mikki jons, mile23, MilosKop, nemkea71, nextyamb, Niko Bitan, novator, oldtimer, opt1, Outis, Panter, Parker, pedja2506, popzex, powSrb, rajkoplje, Rakenica, ras007, RobinHood12, Rocker, S2M, saputnik plavetnila, savaskytec, SerbFlippy, shaja1, Shufle, Snorks, solic, sovanova95, spektorsky, Srki94, Srle993, stalja, Steeeefan, Sterilizacija, Stoilkovic, tanakadzo, Tas011, trutcina, ucenik32, upitnik, uruk, vasa.93, vaso1, vathra, vladas87, vranjanac29, vukovi, wizzardone, wolf431, Wrangler, yrraf, Zadonbas