MyCity » Kulinarstvo » Moqueca Bahiana

Moqueca Bahiana

Napisano na dan: 9.1.2005

Moqueca Bahiana

Idi na vrh

Poslao: 09 Jan 2005 14:24
Idi na vrh
offline
  • Emil Beli
  • Pridružio: 03 Jan 2005
  • Poruke: 2990
  • Gde živiš: Beograd

Evo i mene, novopechenog brazilca Smile

Ovaj recept je iz drzave Bahia, na severoistoku brazila. Moqueca se razlikuje od regije do regije, ali ja ovu nekako najvise volim. Evo za 2 osobe.
Pazite, ovaj recept radim iz glave, tacni odnosi ne postoje. Ko voli da kuva, razumece.

Sastojci:
- Riza (odokativno za 2 osobe da ide kao prilog)
- 1 veci paradajz
- 2 glavice luka
- 3-4 zuba belog luka
- pershun
- 300 gr morske ribe (bar 2 vrste)
- 100 gr skampa
- 200ml kokosovog mleka
- zachini, lovor, tabasko ili paprichica

Rizu skuvati i uraditi sta vec treba sa njom. Ona ide u tanjir direktno.

U sokovnik iseckati paradajz, 1 glavicu luka, dodati pershun, so, biber, bosiljak, i/ili neki drugi zachin, 2 zuba belog luka, doliti 1 dl vode i od toga napraviti kashu.

Sitno iseckati luk i proprziti kao za gulas ili riblju corbu. Dodati na kocke seckanu ribu i skampe da se proprze malo sa lukom (kada luk smeksha).
Kada je to gotovo, dodati onu kashu i kuvati u njoj 20 min.
Dodati 200ml kokosovog mleka, i ona 2 zuba sitno iseckanog belog luka i kuvati jos 5 min.
Zaljutiti koliko ko voli (u orginalu je ljuto da se kosa nakostreshi).

U tanjir servirati, rizu i preliti Moqueca-om.
Uz to ide i vino i pivo i koka kola i sta vec volite.

Moja varijacija: Jednom, posle proprzivanja, pre nego sto sam dodao kashu, nalio sam 1dl belog vina i par minuta kuvao u vinu.



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
Poslao: 09 Jan 2005 18:21
Idi na vrh
offline
  • Pridružio: 24 Feb 2004
  • Poruke: 3013

Hvala na receptu.
Sve imam samo ovde tesko naci beli luk SmileSmileSmile



Poslao: 11 Jan 2005 00:36
Idi na vrh
offline
  • DaChaS 
  • Novi MyCity građanin
  • Pridružio: 14 Dec 2004
  • Poruke: 14
  • Gde živiš: Pa

Ajde ako ti nije tesko da nadjesh josh brazilskih recepata bili bi ti zahvalni barem ja Smile)

Poslao: 11 Jan 2005 02:25
Idi na vrh
offline
  • Emil Beli
  • Pridružio: 03 Jan 2005
  • Poruke: 2990
  • Gde živiš: Beograd

Pa ono, mogu iz glave, a kad budem imao vremena, mogu malo i po net-u da trazim. Ima ovde dosta toga.

Poslao: 11 Jan 2005 18:25
Idi na vrh
offline
  • DaChaS 
  • Novi MyCity građanin
  • Pridružio: 14 Dec 2004
  • Poruke: 14
  • Gde živiš: Pa

mislio sam na ono sto si probao na primer a ostavilo je pozitivan utisak

Smile)

MyCity » Kulinarstvo » Moqueca Bahiana

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 3359 korisnika na forumu :: 104 registrovanih, 10 sakrivenih i 3245 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 20624 - dana 04 Apr 2026 04:18

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: 10x10.9, 357magnum, aleph_one, aramis s, Arhiv, Asparagus, Asteker, Borkanović, boromir, Burovnyak, celt, Cirkon, Coficab, comi_pfc, curiosity, Czrweni, Daba75, dexteroza, djboj, djile1, Dorcolac, draganl, drgrozozo, Duh sa sekirom, Electron, ElGenius, Frunze, g_g, gaga23, glados, gost321, Hans Gajger, igorkozar83, ILGromovnik, IQ116, jalos, Jester, JK, Jovan.D, Kole1975, Kruger, Krusarac, larix, Limeni91, LostInSpaceandTime, magyar, Mane88, mauglibn, max power, Medojed, mercedesamg, miki kv, mikrimaus, MiloradKomadic, Mićko, MountAndBlade, nenad81, NiKoLa27, nikoladim, nixos, nsharambasa, oblivion, ozzy, Parker, Piani Jazzer, probisic, radza1, repac, Robin, royst33, S94, Samo gledam, SamoGledam, sap, sasics, savuni, sevenino, SirOliver, Siti2, Sićko, Sonic, sova72, Srky Boy, stegonosa, Tamna_strana_Meseca, tmanda323, umpah-pah, vaci, Valter071, vathra, vazduh, veljko82, VJ, vjetar, vladaa012, Vlado82, Voice1, Vrač, Zastava, Zrcalo, |_MeD_|, Žrnov, Žukov, 800077