Pivo !

4

Pivo !

offline
  • _Sale  Male
  • Prijatelj foruma
  • Pridružio: 30 Jul 2010
  • Poruke: 12753
  • Gde živiš: Z-moon

Napisano: 10 Feb 2015 12:57

Izbegavam da pijem iz plastike, mada crno Nikšićko nije bilo loše.

Dopuna: 10 Feb 2015 21:23

Bobo123 ::... uglavnom pijem u drustvu ili kada sam sam...
Yup, nedostatak adekvatnog društva nije i ne sme biti izgovor za pivsku apstinenciju. Razz

Inače, pivo se preporučuje i kao preventiva od kamena u bubregu.



Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.
offline
  • Aco  Male
  • Moderator foruma
  • Aleksandar
  • Pridružio: 12 Maj 2006
  • Poruke: 16823
  • Gde živiš: /home/aco

Ne mogu ga ja sam popiti nema šanse Smile . Inače bilo koju vrstu alkohola sam ne mogu piti.



offline
  • _Sale  Male
  • Prijatelj foruma
  • Pridružio: 30 Jul 2010
  • Poruke: 12753
  • Gde živiš: Z-moon

Kako sam? A pivo?
Razz

Preko leta sam često za doručak pio pivo, uz burek ili žu-žu. Kasnije sam napustio tu praksu, jer su doveli pekara koji je pravio loš burek. Very Happy

offline
  • Aco  Male
  • Moderator foruma
  • Aleksandar
  • Pridružio: 12 Maj 2006
  • Poruke: 16823
  • Gde živiš: /home/aco

Ne znam nekako uz klopu bolje mi odgovara žestoko nešto, pivo kada jedem ne mogu piti a ne sjeda mi ni posle klope odmah.
Bolje ide na gladan stomak Smile i u društvu ovakvom pogotovo Mr. Green


offline
  • Ričard  Male
  • Lavlje srce
  • Supermoderator
  • Zver!
  • Electro maintenance engineer
  • Pridružio: 28 Nov 2006
  • Poruke: 13729
  • Gde živiš: Vršac

Napisano: 10 Feb 2015 22:03

Aco ::Ne mogu ga ja sam popiti nema šanse Smile . Inače bilo koju vrstu alkohola sam ne mogu piti.

+1

Mehanizam na buretu onemogućava sipanje u bure. Moguće je da ste dobili prvo ili poslednje pivo iz bureta, ili je jednostavno točilica loše podešena. Previše CO2 pravi haos u glavi. Točilica nije naivna sprava, niti je lako rukovati s njom, iako deluje lako.

Dopuna: 10 Feb 2015 22:07

Princip rada točilice : http://www.coolbeer.rs/files/images/toceno-pivo-uputstvo.pdf

offline
  • Cigarette Smoking Man
  • Pridružio: 14 Feb 2005
  • Poruke: 9113
  • Gde živiš: Beograd

Ček`, pivo je alkohol? Smile

@bocke

U pravu si za točeni Leffe. Mila majka Mara ali to ima samo napolju.

Meni Jelen nikako ne leži, čak sam provalio da me po nekad boli glava od njega. Ne kada se napijem, već od jednog ili dva..

Zaboravio sam da pomenem još jedno vrhunsko pivo koje se za relativno sitne pare može naći i u našim prodavnicama..
Erdinger Weißbier

Strana skuplja piva gledaj da kupuješ u većim i boljim marketima koji imaju veliki promet. Retko ćeš naći loše i bajato.. Maksi u Delta sitiju ili Vero recimo.. Kada smo kod Vera imaju sjajnu ponudu. Video sam neka ruska i češka piva koja nikada nisam probao. Kupiću sutra pa javljam. Wink

offline
  • Pridružio: 14 Feb 2008
  • Poruke: 12326

Kad je Rapha napisao moram i ja da napišem...

Nisi jedini Rapho koji ima glavobolju posle Jelena Shocked
Mislio sam da me glava boli zbog alkohola uopšteno, međutim sada kad si ovo napisao shvatio sam da je to samo nakon Jelena...
Evo danas sam pio tri različita pića uključujući Jelen i nemam glavobolju.

Ne dešava se uvek ali se pogodi ta flaša koja je dovoljna da napravi glavobolju. Nije ni klasična glavobolja već nešto drugačije. Pre nego što popijem tu flašu sve je OK.

Ne znam da li može neko ko često pije Jelen da se javi i napiše :

Da li ste primetili i da se nekada nađe u gajbi koja flaša sa totalno drugačijim ukusom ? To sam primetio i dešava se sve češće i češće.

Kada kažem ukus, ne mislim da je pivo samo drugačijeg ukusa, nego mislim i da je struktura piva drugačija - kao da prednjači neki sastojak i pivo je dosta agresivnije. Desi se čak i da bacim celu flašu kad se pogodi tako jer je toliko čudnog ukusa da ne mogu da je popijem. cap cap

offline
  • _Sale  Male
  • Prijatelj foruma
  • Pridružio: 30 Jul 2010
  • Poruke: 12753
  • Gde živiš: Z-moon

Evo jš jednog, prilično jednostavnog, uputstva za pravljenje piva (izvor: forum ljubitelja piva http://volimpivo.ba/thread-30.html )

Proizvodnja domaćeg piva korak po korak
Evo jednog kraćeg vodiča sa proizvodnju domaćeg piva. Pokušao sam što više pojednostaviti, ne ulazeći u same fizičko-hemijske procese. Dakle bazirao sam se na samo izvođenje postupka proizvodnje.Tutorial je primjeren za najosnovniji set koji služi za proizvodnju domaćeg piva. Nadam se da će nam ovaj tutorial svima pomoći. Sve kritike, sugestije i eventualne izmjene su dobro došle.


Dan prije
1. Samljeti slad (pomoću mlina čekićara, corona mlina,ili nekog drugog adekvatnog mlina) i spakovati ga u čistu najlonsku ili papirnu vreću.
2. Pripremiti vodu. 15 l vode staviti u lonac za kuhanje, a drugih 15 l staviti u fermentacijsku posudu (ili drugi lonac), poklopiti i ostaviti posude preko noći. Dobro je da voda odleži noć prije kuhanja piva, jer se na taj način iz nje odstranjuje hlor, pa će i pivo zbog toga biti bolje.

Brewday

Pred korak: ujutro na dan kuhanja pive kvasac izvaditi iz frižidera i ostaviti ga da se ohladi na sobnu temperaturu! Takođe, suhi kvasac je potrebno rehidrirati. To se radi na sljedeći način: Prokuhati 2 dcl vode (ostaviti par minuta da voda kuha). Posudu u kojoj će se vršiti dehidriranje kvasca dezinfikovati, zatim prokuhanu vodu staviti u dezinfikovanu posudu. U isto vrijeme termometar dezinfikovati i staviti ga u posudu sa vodom, a to sve pokriti dezinfikovanom folijom. Posudu sa vodom staviti u frižider kako bi se prokuhana voda ohladila na 27° C (za hlađenje vode sa 100°C na 27° je potrebno nekih 25 min). Konstantno pratiti temperaturu vode u frižideru. Već predhodno dezinfikovanim makazama prerežemo dezinfikovanu kesicu kvasca i sadržaj kesice ispraznimo u ohlađenu vodu. Nakon što smo ispraznili sadržaj kesice posudu brzo zatvaramo folijom i ostavljamo nekih 15 min da kvasac apsorbira vodu. Nakon nekih 15 minuta kvasac promješati (termometrom) i razbiti grudvice ukoliko su prisutne. Nakon mješanja posudu opet pokriti folijom i ostaviti kvasac da miruje nekih 10 minuta. U ovom vremenskom intervalu kvasac bi trebao nadoći, i tada bi trebali primjetiti mjehuriće i pjenu. Na ovaj način smo dehidrirali suhi kvasac i on je spreman za dalje korištenje, odnosno za stavljanje u fermentor sa sladovinom.

Prvi korak – ukomljavanje

Staviti lonac sa vodom (15 l) na vatru i zagrijati vodu do 72°C (konstantno provjeravati temperaturu vode pomoću vatrostalnog termometra). Kada se voda zagrije do 72°C presuti je u piknik frižider. Nakon toga dodati samljeveni slad (njegova je temperatura sobna oko 20-22°C). Dodani slad će mješavinu ohladiti za nekih 5°C, odnosno na temperaturu 64-69°C. Smjesu dobro promješati da ne ostane grudvica (promješati još jednom nakon 30 min), poklopiti frižider i ostaviti smjesu na ukomljavanje koje traje 60 min. Dakle, ukomljavanje samljevenog slada traje 60 min na temperaturi 64-69°C.
Za vrijeme ukomljavanja (60 min) pripremiti hmelj (izvagati ga i staviti u sterilne gaze).
Nakon 60 min završeno je ukomljavanje prve ture od 15 l. Prije pretakanja u lonac za kuhanje potrebno je izvršiti recirkulaciju. To se izvodi na taj način što iz piknik frižidera kroz česmu u posudu (zapremine 2 l) ispustimo 1 l sladovine i polako je vratimo u frižider. Ovaj postupak ponoviti nekoliko puta dok iz česme ne procuri čista sladovina bez primjesa ostataka slada. Nakon toga prvu turu sladovine (oko 10 l) ispustiti u lonac za kuhanje.
U međuvremenu smo drugih 15 l vode zagrijali na temperaturu od 75°C. Ovu zagrijanu vodu izliti na ostatak slada koji se nalazi u piknik frižideru. Mješavinu ostaviti da odstoji desetak minuta. Nakon toga opet izvršiti recirkulaciju i ispustiti čistu sladovinu u lonac za kuhanje.

Drugi korak – kuhanje

U onom trenutku kada provre sladovina uključiti štopericu i dodavati hmelj u vremenskim intervalima kako je to naznačeno u recepturi za određeno pivo. Kuhanje piva obično traje 60-90 min, što je takođe navedeno u recepturi. Zadnjih 15 minuta kuhanja u lonac ubaciti improvizovani hladionik (koji je predhodno očišćen od eventualnih primjesa prljavštine) od bakrene cijevi. Na ovaj način hladionik ćemo sterilizovati.

Treći korak – hlađenje

Skuhanu sladovinu što prije ohladiti na sobnu temperaturu (25°C) kako bi kvasac mogao obaviti fermentaciju. Hlađenje izvršiti pomoću improviziranog hladionika (spiralna bakrena cijev). Vrijeme potrebno za hlađenje sladovine sa 100°C na 25°C prosječno iznosi 15 min.
Nakon što smo ohladili sladovinu uzimamo uzorak za mjerenje OG, koje se izvodi pomoću hidrometra (areometra).Mjerenje OG izvršiti na uzorku sladovine kada je ona ohlađena na odgovarajuću temperaturu. Naime, areometri su baždareni na određene temperature (obično 20°C) i tačan OG ćemo dobiti ukoliko nam je uzorak sladovine ohlađen na odgovarajuću temperaturu. Ukoliko uzorak sladovine nije ohlađen na odgovarajuću temperaturu, korekcija dobijene vrijednosti OG se obavlja pomoću kalkulatora namjenjenih za to (koristiti kalkulatore koji se nalaze u homebrew software-ima ili online kalkulatore).
Iz lonca ohlađenu sladovinu preliti u fermentacijsku posudu koja je predhodno dezinfikovana.
Nakon što smo sladovinu pretočili u fermentacijsku posudu pristupa se postupku aeracije. Aeraciju izvodimo pomoću nastavka za mješanje farbe (koji je predhodno dezinfikovan) priključenim na bušilicu. Sladovina u fermentoru se mješa nekih 5-8 minuta sa najvećom brzinom na bušilici, kako bi stvorili što više pjene. Na ovaj način sladovinu obogaćujemo kisikom, a u tim uslovima kvasac će se bolje razmnožavati.

Četvrti korak – fermentacija

Nakon što smo prelili sladovinu iz lonca u fermentacijsku posudu, na sladovinu stavljamo kvasac i posudu hermetički zatvaramo. Na poklopcu fermentacijske posude je stavljana dezinfikovana vrenjača i dezinfikovani akvarijski termometar koji će nam davati podatke o kretanju temperature unutar fermentacijske posude. Aktivna fermentacija traje 7 dana, ali sladovina na kvascu treba odležati najmanje 21 dan. Nakon što je sladovina odležala 18 dana potrebno je izvršiti mjerenje FG (Final Gravity), a vrijednost FG odgovara određenom stilu piva i navedena je u recepturi, odnosno u homebrew software-u. Kako bi bili sigurni da se vrijednost FG neće mjenjati, i da bi izvršili sigurno flaširanje mladog piva, uzorkovanje je potrebno izvršiti još jednom (nakon 72 sata). Ako se vrijednost FG nije promjenila može se pristupiti flaširanju. Uzorkovanje se može izvršiti na taj način što ćemo pomoćudezinfikovane medicinske šprice, na koju je stavljeno dezinfikovano silikonsko crijevo, povući uzorak mladog piva. To je najbolje uraditi na taj način da silikonsko crijevo provućemo kroz otvor na gumenom čepu na kome se nalazi vrenjača. Uzorkovanje izvršiti što brže!

Peti korak – flaširanje

Na dan flaširanja određenu količinu šećera (8 g/l) rastopiti u 2 dcl vode. Da bi se šećer rastopio potrebno ga je prokuhati par minuta u navedenoj količini vode. Nakon toga ostaviti rastopljeni šećer da se ohladi i nakon toga usauti ga u bottling bucket. Prije nego što stavimo rastopljeni šećer bottling bucket je potrebno dezinfikovati.
Kod pretakanja paziti da se mlado pivo ne uznemiri, kako se ne bi podigao talog u fermentacijskoj posudi. Takođe, mlado pivo u bottling bucket se pretače sa dna prema vrhu. To postižemo tako što crijevo za pretakanje (koje je predhodno dezinfikovano) stavimo na dno bottling bucket-a. Pivo kroz crijevo za pretakanje možemo povući na nekoliko načina. Prvi je pomoću usta (veći rizik radi kontaminacije bakterijama), a drugi je da jedan kraj crijeva začepimo (prstom-ruke predhodno dezinfikovati), crijevo napunimo dezinfikovanom vodom (otopina izosana), a slobodni kraj stavimo u mlado pivo. Kada odčepimo jedan kraj crijeva voda će poteći i zajedno sa njom mlado pivo. U onome trenutku kada pivo poteče, odčepljeni kraj crijeva stavljamo na dno bottling bucketa i izvršimo pretakanje.
Nakon toga mlado pivo pretačemo u dezinfikovane boce. I u ovome slučaju crijevo za pretakanje treba staviti na dno boce i paziti da ne dođe do pjenjenja.
Za proces karbonizacije potrebno je najmanje 14 dana, a po mogućnosti pivo treba ostaviti i duže. Što duže pivo odleži utoliko će biti bolje.


Dezinfekcija
Dezinfekciju izvršiti u otopini izosana (2 g na 5 l vode). Za dezifekciju opreme napraviti 10-15 l otopine. Opremu u otopini držati nekoliko minuta (5-10 min), a nakon toga ostaviti da se se ocijedi. Na ovaj način dezinfikovana oprema je spremna za korištenje.

Količinu vode za ukomljavanje i ispiranje (15 l) treba shvatiti kao orjentacionu vrijednost. Homebrew software nam količinu vode, koju ćemo koristiti u procesu ukomljavanja i ispiranja, tačno odredi. Isto tako i vrijednosti temperature na koju trebamo zagrijati vodu za ukomljavanje i ispiranje određuje homebrew software. U postu su navedene orjentacione vrijednosti (72°C za ukomljavanje i 75°C za ispiranje sladovine).

offline
  • "Psychopath"
  • Més que un club
  • Pridružio: 07 Jul 2012
  • Poruke: 2168
  • Gde živiš: Barcelona,Spain

Jelenko Zaljubljen

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-.....0c9f70abd1 Zaljubljen

offline
  • Pridružio: 20 Mar 2011
  • Poruke: 1308
  • Gde živiš: Beograd

Ja često pijem Jelen i nikad nisam imao glavobolje. Međutim, par mojih poznanika se žali na glavobolju posle Jelena pa ga izbegavaju. Izgleda da zavisi od osobe do osobe.

Ko je trenutno na forumu
 

Ukupno su 492 korisnika na forumu :: 11 registrovanih, 2 sakrivenih i 479 gosta   ::   [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 3466 - dana 01 Jun 2021 17:07

Korisnici koji su trenutno na forumu:
Korisnici trenutno na forumu: BSD, cikadeda, dragoljub11987, Hektor, kybonacci, NoOneEver Dreams, sabros, sekretar, Smiljke, Snorks, Tas011