nesto neobicno---JAGNECA GLAVA

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

e to je jedno od moih omiljenih jela.
jednom smo spremali sa prijatelje sa kojim gledam redovno formulu 1 neobicna jela.
znaci uvek bezimo od standardan rostilj i tako to.
prosle godine mi cetvoro spremili 8 jagnecih glava...
prvo varili dobro nekoliko sati a zatim u foliju i dobro ispekli u sporet.
sa pecinim krompirom bilo je fenomenalno
posebno mozak koji nije velik ali zna da popije litru vina
i jezik svakako
ko je gurmanin zna da to dobro degustira
a dve glave su dovoljne za formulu 1..samo na kraju nismo znali ko je pobedio na utrci
ima jedna prica o coveku kojeg su zatvorili u zatvoru,kojem su rekli da odbere jelo i svaki dan dok je na robiji te 5 godine da jede samo to jelo...
on je odabrao jagnjecu glavu i svakog dana je jeo razlicito..
prvi dan oci
drugi dan mozak
treci dan jezik
cetrvti dan-meso sto je oko glave i tako to
tako da je bio jedini covek sto je ostao ziv.svi drugi koji su odabrali druga jela nisu izdrzali posl enekoliko meseci.
tako da ako zelite da ostanete zivi i imate nedaj boze slicnu situaciju odaberite,,JAGNJECU GLAVU""
A mozete i uz dobro drustvo nije problem

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Moram priznati da nisam probao a probao bih.
Jesam gurman i do sada sve što nisam voleo kad sad probam ispade na kraju dobro i ukusno, valjda to ide sa godinama.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

ide ide sa godinama tu si u pravu ali nesto ostaje i iz rodjenja
evo ja poticem iz familije koja se bavi kulinarstvom i uvek nam nesto tekne da se interesantno prigotvi...
ali lepo covek da je gurman i da zna da gustira hranu .pa i pice
ali obozavam jagnjetinu
proslog avgusta bio je neki praznik mi kupili jagnje lepo sve to sredili odrali i otisli na planinu..
iskopali rupu jedan metar i nesto vise prije toga u istoj rupi stavili vruce kamenje pa zatim stavili jagnje pa opet odozgo vruce kamenje.
sve to potrupali sa zemljom i posle 6 sati iskopali
BOLJE JAGNJE NISAM PROBAO U ZIVOTU---PUTERRRR

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Lele voda na usta mi je potekla. :
Čekaj jel se nečim oblaže jagnjetina, recimo alu folijom, ili je u nekoj posudi metalnoj, ili baš ide direktno na kamenje?

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

ne nije nikakav metalni sud u pitanju samo folija i kamenje ali lepo uzarene sa sve strane ..alufolija obavezno
potrupas zemljom da nema odakle da disi i kada izvadis topi se u usta
majku mu i ja sam ogladneo idem da nesto calabrcnem

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Zanimljivo, improvizovana rerna.
Sem pecenja, jedem samo meso od buta, nikada nisam mogla jesti neciji jezik, oci,.. al` ajde nekome je to slatko, ali ovo jagnje bih volela da probam, sad ogladnih i ja.
Jagnjetina ispod sacha ufff

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Prvi put cujem, sta sve nece ljudi izmisliti, vjerovatno ima nesto drugaciji specificniji ukus nego obicno peceno jagnje.

Primjetio sam da je velika razlika izmedju jagnjadi koji se uzgajaju u krsu i ovih, kao bi ih nazvao domacih, uzgajani na jaslama.
Kad odem u Dalmaciju i jedem tamo jagnjetinu osjeti se velika razlika zaista nisam jeo bolje do Dalmatinske, pa jos crnim vinom zalijem poslje dobre janjetine, i bucnem se u plicak da ne potonem...a~joj miline samo kad se setim.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

jagnetinja ispod sasha--to je nesto drugo
mi tu kazemo ispod VRSNIKA--i to je odlicno
ali ovo sto smo mi pravili je jos bolje
vredi da se proba kada nekade na neki praznik ili vikend odete na planinicu i pravis jagnece pecenje a nigde nema jagnetinu,nema miris,nema dima ali posle 6 sata imate sve.micemo to opet za 1 MAJ.pa ko voli nek izvoli.nismo tako daleku
ja bi dosao da me neko vako pokani

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

@aleksa santic

Cuo sam za ovo jos ranije ali nikada nisam imao prilike da probam (a voleo bih). Mozes li malo detaljnije da objasnis celu 'tehnologiju' tj. daj nam malo detaljniji recept svega ovoga (znaci, recept bas u detalje).
Ne bi bilo bas pametno (a ni jeftino) isprobavati ovako nesto a da pre toge ne znas kako se to radi, zar ne?

P.S. Ah, da. Mislim prvenstveno na peceno 'jagnje u rupi' (ili ma-kako-se-god-to-zvalo)

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

To vruće kamenje kako se zagreva?