|
Quad Pepper Beef Tenderloin/Biftek S'biberima
Ingredients/Sastojci
1 teaspoon white pepper/ 1 kasicica belog bibera
1 teaspoon black pepper- ground/ 1 kasicica crnog bibera
1 teaspoon cayenne pepper/ 1 kasicica kajan bibera
1 teaspoon paprika (spicy or sweet)/ 1 kasicica aleve paprike
1 teaspoon salt/ 1 kasicica sol
1/2 teaspoon garlic powder/ 1/2 kasicice crnog luka u prahu (nisam videla ovo u Srbiji)
maslinovo ulje- onoliko da biftek bude ukvasen (moja mama koristi ponekad istopljen puter)
Sve zacine pomesajte u sud ili tepsiji. Biftek koji ste mazali maslinovom ulju polako uvalite u zacine kao za prezle. Neka svaki cosak bude pokriven. Ostale zacine ako nesto ostane- bacite. Zavisi koliko je komad mesa.
Pecite biftek u rerni ili na grilu.
Prijatno!
Dopuna: 12 Jan 2007 13:42
Sos moze za biftek, svinjsko, piletinu, losos, curetinu, srnetina, itd.
Ingredients/Sastojci:
1/4 cup white wine vinegar / 1/4 vece solje sirceta (ova vrsta je od belog vina)
2 T Dijon mustard / 2 velike supene kasike ljutog senfa
zest of 1 lemon / narendani koren od jednog limuna
juice of 1 lemon / sok od jednog limuna
2 cloves garlic, chopped / dve cene belog luka sitno izseckano
1 T green peppercorns / 1 velika supena kasika zrnu zelenog bibera
1 cup olive oil / jedna solja maslinovog ulja
8 green onions, charred on grill, roughly chopped / 8 komada mlad lukac koji su malo peceni na grilu ili ringli, izseckano
Solje koje su spomenute gore su za belu kafu
Preparation Instructions:
Combine all ingredients, except olive oil and green onions, in food processor or blender, on high speed. Drizzle olive oil in to form an emulsion. Add the green onions and process until relatively smooth and green.
Nacin pripreme:
Staviti sve sastojke sem ulja i mladog luka u blender-u ili food procesoru na visoko da se sve sjedini. Kada se sve sjedini lepo, pri kraju, malo po malo dodati ulje i mladog luka. Kada sos postane zelen i glatak, gotov je.
|
