MyCity » Kulinarstvo » Domaći hleb, hlepčići, lepinje

Domaći hleb, hlepčići, lepinje

Napisano na dan: 10.2.2019

Domaći hleb, hlepčići, lepinje

Odgovori

natrix Poslao: 10 Feb 2019 10:38 Idi na vrh
offline natrix Zauvek prijatelj foruma Pridružio: 21 Nov 2007 Poruke: 2196	2Ovo se svidja korisnicima: Neprimetna, Bane san Registruj se da bi pohvalio/la poruku! U plehu za mafine... Testo standardno za hleb/može biti i uz dodatak heljdinog brašna, semenki/ Za četiri člana porodice svakom po tri... Kad se testo umesi nadođe i priprema za pleh, najlakše je rastanjiti u valjak i seći na polovine pa četvrtine... odnosno na oniliko komada testa koliko ima kalupa u plehu. Premesiti svaki hlepčić posebno pre nego što se stave u kalup koji je pre toga namašćen. Podseća tako kao mini varijanta na somun-seoski hleb koji se peku na selu u furuni i miris detinjstva.

Profil
Registruj se da bi učestvovao u diskusiji. Registrovanim korisnicima se NE prikazuju reklame unutar poruka.

natrix Poslao: 21 Feb 2022 11:07 Idi na vrh
offline natrix Zauvek prijatelj foruma Pridružio: 21 Nov 2007 Poruke: 2196	2Ovo se svidja korisnicima: Bane san, Neprimetna Registruj se da bi pohvalio/la poruku! Proširih temu u naslovu sa Hleb i hlepčići jer izgleda nema tema samo za hleb i varijacije na tu temu... Pre neki dan pravih hleb u PVC kesi za pečenje, recept je sa YT Standardno se umesi hleb podmaže se malo uljem folija, hleb se zareže odozgo. Stavi se u foliju u tepsiju u koju se stavi pek papir peče se u zagrejanoj pećnici oko 30 min na 220st može i beli i ostale vrste hleba.... tepsija ostaje čista... Ostali načini pravljenja ovog hleba su u dubljoj šerpi sa poklopcem i u vatrostalnoj činiji takođe poklopi se i tako peče... Hleb na ovaj način je takođe krckav odozgo, mekan, iznutra, miriše kao domaći hleb iz furune, ništa se ne lepi za foliju...

Profil

mpman Poslao: 21 Feb 2022 11:16 Idi na vrh
offline mpman Mod u pemziji Pridružio: 12 Okt 2010 Poruke: 10944	2Ovo se svidja korisnicima: Bane san, natrix Registruj se da bi pohvalio/la poruku! Može detaljno objašnjen postupak pripreme tog "standardnog testa za hleb" jer meni nikako da uspe? Mislim detaljno, za apsolutne početnike. Osim ako nije tajna

Profil

natrix Poslao: 21 Feb 2022 13:00 Idi na vrh
offline natrix Zauvek prijatelj foruma Pridružio: 21 Nov 2007 Poruke: 2196	3Ovo se svidja korisnicima: Bane san, Neprimetna, aleksmajstor Registruj se da bi pohvalio/la poruku! Nije tajna Prvo ako neko nije raspoložen kad mesi ni testo neće biti kako treba, bilo koje testo ne samo za hleb, i za kolače važi isto...Isto i za spremanje ručka važi... Ja ne mogu da kažem tačne mere.. jer sve radim odokativno...Al ide brašno, so, suvi kvasac kesa ili kocka kvasca, dodam i malo sode bikarbane pola kašićice, i malo šećera... Ako je suv kvasac njega dodajem u brašno ako je svež u kocki, onda se razmuti u mlakoj vodi u koju se doda malo šećera... Brašna ako je oko 500gr onda oko 200ml vode, ako je testo previše suvo dodati još tople vode a ako je lepljivo dodati brašna i mesiti rukom u vangli dok ne bude meko a da nije lepljivo... Tako kad je ok meko, stavi se preko vangle tanka pvc folija ili kesa da testo nadođe . Dok nadolazi može se premeseti još jedno dva puta. Onda testo dobija tu finoću, i lepo se peče... slično je i sa kiselim testom, samo se koristi mleko i malo vode... Recimo štapići i peciva su bolji kad se za njih koristi kiselo testo... Kad se stavi kvasac u vodu ili mleko bitno je da voda ne bude vrela već mlaka ili topla pretopla neće dozvoliti da kvasac odradi svoje... Integralno brašno i ono sa raznim drugim žitaricama i semenkama inače je tvrđe i ne može nadolaziti kao i kad je belo brašno u pitanju....

Profil

mpman Poslao: 21 Feb 2022 14:18 Idi na vrh
offline mpman Mod u pemziji Pridružio: 12 Okt 2010 Poruke: 10944	0Niko još nije pohvalio poruku. Registruj se da bi pohvalio/la poruku! Koliko dugo se peče i na kojoj temperaturi?

Profil

natrix Poslao: 21 Feb 2022 15:18 Idi na vrh
offline natrix Zauvek prijatelj foruma Pridružio: 21 Nov 2007 Poruke: 2196	2Ovo se svidja korisnicima: Bane san, Neprimetna Registruj se da bi pohvalio/la poruku! Ovaj konkretno oko 30 minuta na 220 stepeni u već ugrejanu rernu se ubaci. /s tim što nisu ni sve rerne iste i iste jačine grejači/ Otprilike je to vreme inače za hleb... Bitno je da kad je pečen kao i kod kolača, odvaja se od ivice pleha ili teprisije, kora je fina zlatna reškasta krckava, a testo ne sme biti dekavo... Za to služi čačlalica isl...Testo ne ostaje na čačkalici, nožu, igli, raznjiću ako je pečeno, to su stare metode... Al kod hleba je očigledno da je i unutra ok ako se fino nadigao, ima lepu koru i odvaja se od tepsije...Al opet može da se proba pred kraj pečenja i na kraju i sa čačkalicom isl.

Profil

natrix Poslao: 13 Apr 2023 16:12 Idi na vrh
offline natrix Zauvek prijatelj foruma Pridružio: 21 Nov 2007 Poruke: 2196	5Ovo se svidja korisnicima: amstel2, Srki94, aleksmajstor, Neprimetna, Bane san Registruj se da bi pohvalio/la poruku! Nek čuči i ovde recept za lepinje kao iz pekare Pravljene do sad tri puta. Po nekom turskom receptu. Recept: Jedna šolja toplog mleka Pola šolje tople vode tople ne vruće jer će vruća uništiti kvasac Paket svežeg kvasca ili kesa suvog Pola čaše jogurta Dve tri kašike ulja Jedna kašičica šećera Jedna kašičica soli Pet šest šolja brašna Mera se može smanjiti ili povećati u zavisnosti koliko hoćemo lepinjica Nisu slane, nisu pune testa već vazdušaste...brzo su gotove, na oko 200 stepeni se peku desetak minuta. Od smese iz sledećeg recepta dobije se oko osam do devet lepinjica. Testo se kad se umesi ostavi da odstoji, onda se od njega formira kao duža vekna koja se podeli u osam devet ili deset jednakih delova. Od njih se prave okrugle jufkice, svaka se rastanji na debljinu oko pola cm, u krug, i ređa u pleh od rerene na koji je stavljen pek papir. Kad budu pečeni stavi se u neku posudu pokrije krpom i u kesu, pre toga mogu se pouljiti četkom za kolače.... Ko što rekoh, za domaće pljeske, sendvič sa pršutom, jaje na oko ili omlet sa prilogom, sve kod kuće može da se spremi, pretop, ili samo kajmak ili tunjevina i povrće ko posti

Profil

MyCity » Kulinarstvo » Domaći hleb, hlepčići, lepinje

Ko je trenutno na forumu

Ukupno su 8173 korisnika na forumu :: 69 registrovanih, 6 sakrivenih i 8098 gosta :: [ Administrator ] [ Supermoderator ] [ Moderator ] :: Detaljnije

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 20624 - dana 04 Apr 2026 04:18

Korisnici koji su trenutno na forumu:: Korisnici trenutno na forumu: 9k38, alex71, bavar357, bojan313, bojcistv, Boris BM, Borkanović, bpvl, cenejac111, CHARLIE JA., Cicumile, DavidA, Dejan_vw, Despot1, Dimitrise93, dmrdc, Draganeli, draganl, DragoslavS, ElGenius, Feller, gregorxix, howyesno, iceburn, Imperator_Aleksandr_lll, jeen yuhs, Josip77, Kajzer Soze, knutveliki, kojotuzamku, kuntakinte, kybonacci, laurusri, Leonov, markolopin, MarkTven, mercedesamg, Mihajlo, milenko crazy north, Natuzzi, nezavisni mislilac, niksa517, Nmr, Nomica, Oscar, ozzy, pablojepao, pds, peho_atropin, pein, Pekman, Pero, pfc74, PlayerOne, proka89, repac, rovac, shiro, ShtagodShtagod, Sinisa76, stingD, Tastatura ratnik, veljkovicdani, voja64, vrlenija, ZetaMan, Zoran1959, Zorge, Zrcalo

Svaki korisnik ovog sajta je odgovoran za sadržaj svoje poruke koju objavi na sajtu. Sajt se odriče svake odgovornosti za sadržaj tih poruka.
Postavljanjem vaše poruke ili vašeg autorskog dela na ovaj sajt, saglasni ste da ovaj sajt postaje distributer vašeg dela, i odričete se mogućnosti njegovog povlačenja ili brisanja, bez saglasnosti uprave sajta.
Distribucija sadržaja sa ovog sajta je dozvoljena samo u nekomercijalne svrhe, uz obaveznu napomenu da je sadržaj preuzet sa ovog sajta, i uz obavezno navođenje adrese MyCity sajta. Za sve ostale vidove distribucije obavezni ste da prethodno zatražite odobrenje od vlasnika MyCity sajta.
MyCity pokrenuo, administrira i razvija Predrag Damnjanović, a o uređenju sajta se brine MyCity Tim.
Ukoliko želite da nas kontaktirate kliknite ovde.
Naši sajtovi:
Vesti, Vojni forum, Zaštita od virusa, TekstPesme.rs

This content is licensed under a Creative Commons License.
Based on phpBB 2, translated by Simke, designed by