Kako ublaziti secer u filu?

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Evo ovako, napravila sam fil za keks tortu (cokolada, secer, i jaja), promesala i sjedinila tu masu ali se secer bas oseca u filu i krcka pod zubima. Kako da se skroz stopi ili da bar umanjim njegov osecaj u filu, jel ima neki nacin kad je fil vec napravljen, pokusala sam mixerom ali ne dobijam zeljeni rezultat? I kako da sledeci put pri pravljenju fila ne napravim tu gresku, tj. da se secer skroz stopi, da stavim secer u prahu ili?

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Ček, jesi ti to kuvala na pari ili samo onako umutila?

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Kuvala sam na pari to zasebno, posle margarin otopila na pari pa sve sjedinila, promesala i umutila mixerom, fil je imao dobar ukus, ali se secer osetio bas kako krcka, pokusala sam da mutim sto vise mixerom da bi se kol'ko-tol'ko razbio, ali nije bas pomoglo. Ne pada mi na pamet vise kako sam mogla da izvucem fil, tj. da se secer ne oseti. Izgleda da je jedino resenje da sledeci put koristim secer u prahu.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Meni se to dešavalo ponekad, kad pretjeram sa kuvanjem na pari. Sve mi se čini da neće biti dobro i da treba još, a onda u momentu skontam da se fil već zgusnuo ... u tom slučaju se osjeti krckanje šećera.
Skontala sam još i da se super umuti kad prvo mutiš jaja i šećer, pa tek onda staviš na paru.

I da, mislim da je šećer u prahu bolja solucija.

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Citat:Skontala sam još i da se super umuti kad prvo mutiš jaja i šećer, pa tek onda staviš na paru.

Da, vidis ja sam sve odjednom stavila na paru, mozda je trebalo tako zasebno. Inace je u pitanju jednostavna keks torta, fora je samo u tome da se lepo natopi keks i napravi dobar fil. Mada, na kraju je ipak ispalo jestivo.