|
-Сточићев- мени за данас:
Парадајз чорба
Пекарски кромпир
Прилог:
Зелена салата
Ролат са џемом
Е сад тајна чаробне парадајз чорбе је:
да буде густа и ароматична, прво се издинста ситно црни лук и два три чена белог лука, дода брашна мало, и онда парадајз сок, домаћи или куповни, и воде на крају ал да чорба остане густа.
Зачини се са першуном и целером сувим зачином, зачином Ц, босиљак, мало рузмарина, алеве бибер у зрну, шећер, и лист ловора. Додају звездице, пиринач, тарана, просо или шта је омиљено..
Пекарски кромпир:
Следећи начин припрема.
У дубљу шерпу у коју је насуто уље или додато две кашике масти насецка се доста црног лука на ребарца, белог лука неколио ченова, и димљене, суве или свеже кобасица на колутове, додају се зачини, рузмарин, зачин Ц туцана слатка и љута, босиљак, бибер налије се водом мало и крчка, ако је софт превише редак мало се дода брашна.
У плех или тепсију, која се обложи пек папиром исече се доста кромпира, у зависности за колико се људи спрема, исече се на шните или полумесеце како коме одговара, преко кромпира се прелије надев који се крчкао, измеша се са кромпиром прекрије фолијом и на највећој температури се крчка под фолијом, кад је кромпир мекан-провери се тако што се погледа под фолију-ал пажњиво да се од паре не добију опекотине, скине се фолија и запече да кромпир постане решкаст-златкаст.
Тако спремљен пекарски кромпир је преукусан, кућа цела мирише, количинкси је и превише за четворо.
Овде ми није баш репрезентативна слика испала, ал ко га спреми на такав начин, неће се покајати и правиће тако увек...
Пек папир је ту, да брже оперемо плех, осим у случају ако користитимо земљане посуде...
Ролат са џемом
/у питању је домаћи џем од кајсија од пре две године/
прошла година је била лоша за кајсије, тесто је стандардно за ролат, исто се користи пек папир како би се лакше тесто одвојило од плеха, кад се увија преко крпе или подлоге се прво поспе кристал шећер..
Најбоље за ролат се заиста показао управо џем од кајсија, ни један не иде тако добро уз обичан ролат, углавном то је и опште мишљење...
|
