Sojom protiv raka

• 1Ovo se svidja korisniku: mcrule
  
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Tinejdzeri koji jedu produkte od soje mogu si pomoci pri prevenciji raka dojke u zrelim godinama zivota, kazu strucnjaci i preporucuju svakodnevno konzumiranje soje ili njenih proizvoda

Istrazivaci s Havaja sugeriraju dugorocnu prehranu bogatu sojom koja ce rizik od razvoja tumora na dojkama smanjiti za citavih 50 posto. Veza izmedu soje i prevencije od raka vec je poznata od ranije, ali ovo je prvi put da se tinejdzerkama preporuca prehrana bogata sojom.

Znanstvenici su mjerili nivo izoflavona i pronasli da je soja bogata tim kemijskim spojem, dok se u drugim biljkama uglavnom moze naci tek u tragovima. Ovo je znacajan podatak jer zene koje u tijelu imaju visoku koncentraciju isoflavona najmanje su pogodene razvojem raka dojke.

Voditelj istrazivanja, profesor Adrian Franke, tvrdi da je redovito i dugorocno konzumiranje soje kljucni faktor u prevenciji od bolesti. Citirajuci prijasnje studije na zivotinjama, koje upucuju da su tinejdzerske godine najbolje vrijeme s pocetkom konzumiranja soje, rekao je: - Ova istrazivanja samo podupiru nase zakljucke koje smo dobili istrazujuci ljudsku populaciju kod koje je soja uobicajena namirnica.-

Tako su, recimo, Japanci koji zive u Japanu daleko zasticeniji od raka dojke nego Japanci koji odsele u Ameriku i promijene nacin prehrane. Tada su podlozni bolesti jednako kao i drugi Amerikanci.

Osim citave biljke soja se koristi u raznim oblicima, primjerice, pije se sojino mlijeko, jede tofu ili sir od soje te maslac.

Slijede dva recpta:

Kolac od soje

Kalorije: 600

Proteini: 11 g

Masnoce: 25 g

Ugljikohidrati: 95 g

Natrij: 418 mg

Kolesterol: 0 mg

Sastojci:

2 salice (450 g) tofua

1/3 salice (90 ml) svjeze ocijedenog limuna

1/4 salice (60 ml) ulja

1/4 salice (60 g) margarina, otopljenog

1 1/4 salice (250 g) secera

1/2 zlicice (2 g) soli

1/4 salice (60 ml) sojinog mlijeka

Za koru:

2 salice (450 g) graham krekera (smrvite ih u mikseru)

2 zlice (28 g) secera

2 zlice ulja (30 ml) ili otopljenog margarina (28 g)

Upute za pripremanje:

1. Ugrijte pecnicu na 180° C.

2. Sve sastojke (za filu) staviti u mikser i mijesati dok se stvori ujednacena krema. Ovo ce malo potrajati, po potrebi dodati tekucinu.

3. Pomijesajte graham krekere, secer i ulje i umijesite ujednacenu masu. Oblikujte po kalupu za pecenje i pecite 10 minuta. Ohladite je prije nego unutra stavite filu za kolac.

4. Stavite filu u pecenu koru i pecite 30 do 40 minuta ili dok kolac ne bude cvrst pri laganom dodiru po sredini. Zavisno od tofua, ovo moze potrajati i duze. Ako i nakon 40 minuta sredina nije pecena, smanjite temperaturu na 160°C i ostavite daljnjih 10 minuta.

5. Kolac ce se ucvrstiti tijekom hladenja. Dobro ohladite pa prelijte vocnim sirupom ili vocem po zelji.

Tofu pasteta ili namaz

Tofu se moze pretvoriti u namaz koji ima okus slican majonezi, a neki kazu i da je puno bolji

Kalorije: 38

Proteini: 2 g

Masnoce: 2 g

Natrij: 111 mg

Kolesterol: 0 mg

Sastojci:

100 g tofua

2 zlice (30 g) kopra

1 zlica (5 g) luka, sitno nasjeckanog

1 zlicica (5 g) senfa

1 zlica (15 g) celera, usitnjenog

1 zlica (15 g) niskokaloricne majoneze

1/4 zlicice (1 g) karija

1/4 zlicice (1 g) cesnjaka u prahu

crnog papra po zelji

Upute:

1. U maloj zdjeli zlicom razmrvite tofu. Dodajte ostale sastojke i dobro izmijesajte. Provjerite slanost pa dodajte jos zacina po zelji.

2. Servirajte s krekerima ili premazite po sendvicu.

Preuzeto iz "Klik" magazina

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Mali offtopic ali ja sam citao da je soja isto dobra jer njeno dejstvo pojacava dejstvo interferona i samim tim slabi dejstvo virusa i virus naravno prestaje sa umnozavanjem

• 0Niko još nije pohvalio poruku.
  Registruj se da bi pohvalio/la poruku!

Првенствено се мисли на интерферон алфа који помаже нашем организму да се избори са микроорганизмом и тако ,,слаби" вирус...