|
Cink
Zašto je važan?
Cink je veoma važan za razvoj tkiva i osećaja ukusa i mirisa. Takođe, on podiže i pojačava imuni sistem.
Nedostatak ovog minerala uzrokuje zakasneo razvoj, loš apetit, gubitak ili smanjenje čula ukusa i mirisa, mentalna letargija, sporo zaceljivanje rana, povećana osetljivost na infekcije, ubrzan gubitak kose, smanjen broj spermatozoida i smanjen seksualni nagon.
Odakle ga dobiti?
* Mleko
* Celo zrno žitarica
* Kvasac
* Ražani hleb
* Jaja
* Tamno zeleno lisnato povrće
* Posno crveno meso
* Školjke kuvane na pari
sa www.kalorije.net
Preporučene doze:
Muškarci 15 mg/d
Žene 12 mg/d
Trudnice i dojilje 15-25 mg/d
Toksične doze su od 150 do 500 mg/d.
Uzimanje cinka oralno najbolje je rastvarati u mleku u kojem se nalazi ligand-pikolinska kiselina koja vezuje cink i omogućava njegovu apsorpciju.
Hranom treba unositi veće količine od preporučenih jer organizam koristi samo 10 % od unete količine.
Apsorpciju pomažu visok unos vitamina A, bakar, kalcijum, fosfor, a odmažu manjak fosfora, visok unos kalcijuma, alkohol i tetracyclin. Bolje se apsorbuje cink iz namirnica životinjskog porekla nego onaj iz namirnica biljnog porekla.
Prirodni izvori:
Meso, riba, jetra, jaja, mleko, žita, pšenične klice, soja, pasulj, suncokretovo seme, spanać, leguminoze, vino, pivski kvasac.
Uloga:
§ Uloga cinka u organizmu vezana je za metaloenzime, odnosno njihov rad,
§ Neophodan je za mobilizaciju vitamina A iz jetre,
§ Ulazi u sastav insulina i neophodan je za stvaranje rezervi insulina,
§ Učestvuje u stvaranju kolagena, glikolizi i oksidativnoj fosforilizaciji,
§ Važan je za metabolizam proteina, ugljenih hidrata i fosfora,
§ Neophodan je za rastenje,
§ Igra važnu ulogu u procesu razmene gasova u plućima.
Deficit:
§ Zastoj u rastu,
§ Gubitak apetita,
§ Dermatitis,
§ Uvećana jetra i slezina,
§ Izmenjeno čulo ukusa i mirisa,
§ Slabo zarastanje rana.
sa http://www.studpol.rs/savetovalista/dijetetika/cink.htm
Nesto o cinku sam skoro procitala u jednim novinama i time bila inspirisana da nadjem ovo. Nisam znala da ovoliko utice na muskrce 
|
